Vi är just hemkomna från brödfestival på historiska museet. Där kan man i dagarna tre förkovra sig i brödets historia, baka vackra bröd och lära sig om surdeg.
Jag börjad baka surdeg i våras men eftersom jag är självlärd så har jag inte riktigt vetat om jag gjort rätt.
Manfred från Saltå Kvarn höll en inspirerande workshop om hur en surdeg ska smaka, kännas, se ut och lukta. Vi fick dessutom med oss en surdegsstart gjord av Saltå Kvarn.
Av det naturen ger och inget annat.....
Nu ska här bakas!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar