Lars Björndahl (M)Decentralisera besluten om skolmaten på Lidingö

Eftersom Kommunalrådet Paul Lindqvist (M) avböjt att skriva en artikel kring skolmaten så fick vi till slut kontakt med Lars Björndahl (M) som dessutom sitter som vice ordförande i utbildningsnämnden. Lars publicerade detta inlägg på sin egen blogg för en dryg vecka sedan och låter oss återpublicera det här på braskolmat.blogspot.com. Lars är noga med att poängtera att det är han som person som uttrycker detta och inte Moderaterna som parti, eftersom frågan fortfarande är öppen i partiet.

Skolmaten har väl alltid varit en orsak till heta diskussioner - för barn och elever utifrån smaken, för föräldrar utifrån näringsriktighet och för skattebetalare utifrån kostnaden.
På Lidingö gjordes för flera år sedan en central upphandling av mat till skolor och äldreomsorg - och alla kvalitetsuppföljningar pekade på stor tillfredsställelse i början av avtalsperioden. På senare tid har det kommit allt fler signaler från barn, elever, skolpersonal och föräldrar som tyder på att det finns problem med smakligheten, ifrågasättande av nyttigheten, inte minst vad gäller tillsatsämnen, klimat- och miljö-aspekter.

Inför den nya upphandling som förbereds finns det alltså all anledning att tänka till. I den nuvarande konstruktionen får de kommunala skolorna betala maten med skolpengen men har inget direkt inflytande över avtalets utformning. En skola eller ett skolområde som är intresserat av att ställa mer specifika kvalitetskrav och berett att ansvara för den kostnad det skulle kunna innebära borde få göra det.

Mindre upphandlingsområden skulle öka möjligheterna för mindre, kanske lokala, entreprenörer att komma med anbud (varje vardag serveras mer än 7000 portioner mat i förskolor och skolor som Lidingö Stad driver). Decentraliserad upphandling skulle ge både skolledning och föräldrar/barn/elever ett betydligt mer direkt inflytande.

Lars Björndahl (M)

Lars Björndahl (M) är läkare, forskare och företagare. Intresserad av politik sedan skoltiden; uppdrag i Lidingös socialnämnd, barnomsorgsnämnd och äldre- och handikappnämnd 1992-2002. Åter från arbete i Storbritannien 2006: invald i kommunfullmäktige, vice ordförande i Utbildningsnämnden. Hans blog finner du på http://bjorndahl-moderat.blogspot.com/

1700st har skrivit på!

Nu har 1700 personer skrivit på namninsamlingen för bra skolmat på Lidingö.
Skriv på du också!

Lycka kan vara ett gott bröd!

Vi är just hemkomna från brödfestival på historiska museet. Där kan man i dagarna tre förkovra sig i brödets historia, baka vackra bröd och lära sig om surdeg.
Jag börjad baka surdeg i våras men eftersom jag är självlärd så har jag inte riktigt vetat om jag gjort rätt.
Manfred från Saltå Kvarn höll en inspirerande workshop om hur en surdeg ska smaka, kännas, se ut och lukta. Vi fick dessutom med oss en surdegsstart gjord av Saltå Kvarn.
Av det naturen ger och inget annat.....
Nu ska här bakas!

Vänsterpartiet: "Vi anser att kvaliteten på skolmaten idag är under all kritik"

Höj kvaliteten på skolmaten i Lidingö genom att prioritera att skolmåltiderna tillagas på plats.

Vänsterpartiet välkomnar det initiativ till bättre skolmat som Bra Skolmat innebär. Vi anser att kvaliteten på skolmaten idag är under all kritik. Vi vet att standarden på alla skolor är olika. Främst beror detta på huruvida man har lokalt tillagade skolmåltider eller får sin mat från centralkök i andra delar av kommunen. 

Prestations och inlärningsförmågan i skolan påverkas av ett antal olika faktorer. En av dem är arbetsmiljön, en annan är undervisningens kvalitet och en tredje är skolmatens kvalitet. Det två förstnämnda har kommunpolitiker alltid behandlat och prioriterat som viktiga frågor. Det senare har hamnat på efterkälken. För det finns ingen ursäkt. Vänsterpartiet Lidingö har heller inte tagit tag i frågan och vi är därför tacksamma för att Bra Skolmat har uppmärksammat oss på problemet. 

Vår idé om hur kvaliteten på skolmaten ska höjas är att vi vill att maten ska produceras på plats. Centralköken gör att maten som serveras i skolan inte är så mycket mer än uppvärmd. Transportsträckorna är dessutom ur miljösynpunkt olämplig. Vänsterpartiet anser att maten ska tillagas på plats för att höja kvaliteten och dessutom ge personalen chans att vara mer kreativa i sitt yrke. Vi har många duktiga människor i skolköken vars kompetens inte tas tillvara genom att de bara värmer upp mat från ett centralkök. Alltså innebär centralkökssystemet också ett oberättigat resursslöseri. 

Vänsterpartiet Lidingö profilerar sig starkt jämt emot de andra partierna i ungdomsfrågor där vi arbetar för exempelvis hyresrätter för att fler ungdomar ska kunna stanna på Lidingö. Vi arbetar också aktivt för att musikskolan ska få en egen lokal och för att stärka ungdomsverksamheten så som fritidsgårdar och ungdomsmottagning. Lidingövänstern har också unga politiker som inte gick i skolan för fyrtio år sedan utan har den i färskt minne. Detta gör oss trovärdiga i frågor som rör ungdomar. Vi vill föra en politik för ungdomar, utarbetar tillsammans med ungdomar och få ungdomar att mer aktivt delta i det kommunpolitiska arbetet. 

Hur Lidingövänstern kommer att agera i frågan diskuteras i skrivandets stund. Dock utlovar vi att dra vårt strå till stacken. 

/Jonas Lundgren (V)



Jonas Lundgren är 18 år och ungdomspolitiker. Han är styrelseledamot i Vänsterpartiet Lidingö och är talesperson i Kultur- och ungdomsfrågor. Han studerar just nu på skrivestetisk linje vid Täby Enskilda Gymnasium och arbetar med det skrivna ordet som uttrycksform.

Lidingöcentern: “Det krävs ett helt nytt tänkande runt skolmaten”

När vi startade den här bloggen så utlyste vi en bloggstaffett. Vi tog kontakt med alla partier i fullmäktige och ställde frågan om hur de ser på skolmatsfrågan. Vi tyckte det skulle vara intressant att partierna klargör sin ståndpunkt inför valet nästa år. Först ut ut i bloggstaffetten är Anneli Åström från Centerpartiet.

Centerpartiet värnar små företag och småskalighet framför stordrift.
Möjligheten för skolor och förskolor att handla närodlat, gynnar små företag och ökar samtidigt kvalitén på maten samtidigt som det är det absolut mest miljövänliga alternativet, dvs inga långa transporter. Så stor del som möjligt bör dessutom vara ekologisk.

Det krävs ett helt nytt tänkande runt skolmat och en omorganisation av skolköken, samt utbildning för skolkökspersonalen. I slutänden är alla vinnare och det mest ironiska av allt är att det förmodligen inte blir så mycket dyrare. I min dröm kan skolorna på Lidingö handla närodlat av den anställda bonden ute på Elvik. En bonde som har möjlighet att odla i lite större skala, ett Elfvik som sjuder av aktivitet och entrepenörs anda. Där många små företag kan verka sida vid sida.

/Anneli Åström (C)

Anneli sitter i kultur och fritids nämnden samt i kommunfullmäktige. Hon importerar olivtvål som säljs i hälsokostbutiker och är också egenföretagare inom äldreomsorgen. Hennes intresse för skolmatsfrågor väcktes till liv för 3år sedan i samband med de TV program där Jamie Oliver for runt i de engelska skolorna och reformerade hela matprocessen. Hon både skrattade och grät och tyckte mycket var helt hårresande.

Det ringer föräldrar till mig!

Det är helt fantastiskt men de senaste veckorna så ringer och mailar föräldrar till mig och vill engagera sig för förbättrad skolmat. De flesta har redan varit engagerade i frågan under lång tid men jobbat lokalt i sina skolor.
Alla är eniga - bort med hel- och halvfabrikat! Alla tycker att det är svårt att få information om maten. Alla tycker att industritillverkad mat är likställt med låg kvalitet. Alla är oroliga för hur barnen ska orka skoldagen med tomma kalorier och transfetter i magen.

Kanske var det tur att mina barns skolledning är så totalt ointresserade av matfrågan att jag blev tvungen att direkt vända mig till matleverantörerna, tjänstemännen på kommunen och politikerna. Resultatet har ju blivit denna blogg, vår namninsamling och att ordet går.
Vi håller på att sätta upp lite lappar om vår blogg på skolor och busshållplatser runt om på ön. Hör av er om ni vill hjälpa till så kan ni få pdf för utskrift. Det finns även utskrivna att få av mig. Vi skulle vilja ha en diger namnlista att lämna över till våra kära politiker.

Fler kommuner satsar på närodlat. Men inte Hälsans Ö.

"Fyra av tio kommuner har underlättat för lokala leverantörer att sälja närproducerad mat till skolor och äldreboenden. En av tre har också genomfört insatser för att hjälpa små producenter. En ny kartläggning visar en oväntat stor framgång för närodlad mat, med störst genomslag i Dalarna." 

Det skrev Svenska Dagbladet igår kring att allt fler kommuner satsar på maten i skolorna och i äldrevården. Vad händer på Lidingö? När jag pratade med vårt Kommunalråd Paul Lindqvist (M) i torsdags så menade han att frågan inte är så viktig att han engagerar sig utan hänvisar till Utbildningsnämndens ordf Gunnel Eklöf (FP). Han tycker också att namninsamlingen saknar legitimitet eftersom den är gjord på nätet. Så var det med det.

Se reklamfilmen

Nu är det bara 1 dag kvar. Imorgon ska den nya märkning Äkta vara lanseras på City gross. Det är hippt att äta äkta vara.

Håll utkik efter Äkta Vara

Så coolt! Jag (Louise) fick just veta via Camilla Sparring att City Gross tänker märka ut varor i sin butik med märket "Äkta Vara" på de produkter som inte innehåller onödiga tillsatser. Vad som är onödigt eller inte är ju såklart en bedömningsfråga. I det här fallet är det journalisten och författaren Mats-Eric Nilsson som står för urvalet. Efter att ha läst hans bok, Den hemlige kocken tycker jag han är förtroendeingivande. Det är ju inte alltid e-numrena som är problemet. Det finns e-nummer som enligt mig är ok, men många är onödiga och vissa tom farliga. Men denna märkning slipper jag försöka läsa det finstilta samtidigt som två barn påkallar uppmärksamhet, alternativt försvinner ner i godisgången där azofärgerna trängs... Nu har jag ju aldrig handlat på CityGross, utan på Coop eftersom det är det bästa stället att hitta Krav-produkter i min närhet, och Krav innebär ju också att mängden och antalet tillsatser är väldigt begränsat. Detta är en grymt bra vecka hittills! I måndags fick Elinor Ostrom ekonomipriset och idag detta! Det finns hopp för världen :-D

Louise Hård af Segerstad är mamma till två barn på 3 och 6 år. Hon jobbar som kommunikatör på Albaeco, en ideell förening som gör vetenskap till vetskap om samspelet mellan människan, naturen och samhället. Bl.a. har Louise jobbat med utställningen Manna som ni kan se på Etnografiska museet tom 25 oktober! Missa inte då att fika eller äta lunch på Etnografiskas resturang MatMekka som drivs av Carola Magnusson.

Risker för barn med tillsatser i maten

Det finns ungefär 380 E-nummer som godkänts av EU och därför Livsmedelsverket. Medan många av dessa E-nummer är ofarliga finns det andra vi måste ägna extra uppmärksamhet och titta lite noggrannare på. Genom min forskning har jag lärt mig att av dessa 380 E-nummer finns det ungefär ett 80 tal som barn bör undvika. Det finns flera orsaker till detta. Det finns exempel på tester som visar att de kan orsaka:

• Cancer 
• Hyperaktivitet hos barn 
• Koncentrationssvårigheter 
• Astma i tidig ålder 
• Allergiska reaktioner 
• Migrän 
• Magbesvär 

Ett barns kropp är mycket mindre än den vuxnes och kan därför inte absorbera tillsatser på samma sätt eller på samma nivå som vuxna. Tester utförs på enskilda tillsatser men inte i kombinationer. Till exempel utförs tester på E120 men inte kombinationen E120 och E541.

Vi föräldrar lever i en stressig tid och att vara en upplyst konsument är en utmaning, men vi har ett ansvar att ge våra barn en säker uppväxtmiljö som möjligt. Vi bör därför anstränga oss för att veta vilka produkter som är bättre att köpa till våra familjer och vilka vi bör undvika.

Tveka inte att kontakta mig om du har några frågor om E-nummer!

- - - - -

Michelle Rea är 39 år gammal och mor till tre barn i åldrarna 7, 6 och 3. Hennes passion för mat kom i samband med hennes barn. Hon växte upp i Kalifornien, där livsmedelstillsatser angavs med namn och inte anonyma E-nummer vilket väckte nyfikenheten kring vad som gömde sig bakom dessa nummer. Under hennes föräldraledighet bestämde hon sig för att undersöka exakt vad dessa livsmedelstillsatser bestod av, hur och var de produceras, hur de testas och vad som krävs för att de ska vara godkännas.

Du når henne på michelle.rea[at]gmail.com eller 076-54 00 302

Är skolmaten en politiskt död fråga? Eller helt rätt?

Lidingö stadshus Foto: Yvwv (Licensierad under GFDL och CC)

Det är snart två veckor sedan vi startade den här bloggen. Syftet är att väcka liv i frågan kring vilken mat som staden serverar till våra barn. Nu har mer än 1500 personer skrivit under namninsamlingen för bättre skolmat på ön. Vi har bjudit in samtliga politiska partier till en bloggstafett för att berätta om hur de ser på frågan. Vi hoppas kunna dra igång med den under veckan som kommer.

Lidingö Tidning skriver om den nya upphandlingen i fredagens tidning. Gunnar Jansson som är projektledare för upphandlingen och han utlovar bl a 25 % ekologisk mat. Jag tycker att det låter som ett steg i rätt riktning. Vidare öppnar han för att det kan komma att finnas möjligheter för enskilda verksamheter att handla upp maten själva, vilket skulle ge möjligheter för lokala entreprenörer att sluta avtal med kommunen.

I Uppsala lade Miljöpartiet en motion i slutet av september. De vill att kommunstyrelsen ska ta fram en strategi som utvecklar Uppsala till att bli Sveriges bästa matkommun. Bl a genom att arrangera en tävling för storkökskockar i syfte att utveckla maten. Mat och hälsa hänger nära samman och det känns som om Lidingö skulle kunna snegla lite på den motionen för att ytterligare stärka begreppet "Hälsans Ö".

På det stora hela verkar Miljöpartiet vara på hugget i frågan. De har också lagt en riksdagsmotion i början av oktober som omfattar maten i offentlig sektor som helhet. Jag har bara ögnat igenom den men den berör ett stort antal faktorer varav vissa var för mig okända. Läs den gärna. Jag är oerhört intresserad av vad våra lokala politiker tycker i frågan. Det kommer vi förhoppningsvis att få lite svar på i bloggstafetten.

Sedan har Johan Ununger som är VD för Saltå Kvarn lovat att skriva ett inlägg på bloggen kring varför de tycker att det är viktigt med ekologisk mat. Hoppas också kunna borra lite i hur kommuner runt om i landet ser på ursprungsmärkning och krav på att köttet som serveras i skolorna kommer från djur som hålls enligt svenska regler. För det kan ju inte vara meningen att Sveriges riksdag stiftar lagar kring djurhållning och sedan låter kommuner handla från andra länder med lägre krav i syfte att hålla nere kostnaderna. Det skulle ju vara rent oetiskt.

Så. Kom tillbaka ofta. Prenumerera på RSS flödet och vår twitterfeed. Gå med i Facebook gruppen. Sprid ordet.

Det kommer mera!

Ny mat för barn och äldre 2011

En artikel om den nya upphandlingen. Jag tycker att den visar att vi måste vara på vår vakt. 25% ekologisk mat?

http://lt.nu/nyheter/1.591541

/Peter

Spännande helgläsning

Det är några som har frågat efter Sodexos presentation från mötet den 29 september. Eva Kristensson skickade över den så ni kan ladda ner den här. (i Pdf format)


Sen finns också underlaget för upphandlingen som Lidingö stad gjorde här. (MS Word format)
Samt avtalet med IIS som du hittar här.(MS Word format)
Sodexoavtalet kommer också snart. (MS Word format)

Ge denna två timmar!

SVT Play

http://svtplay.se/v/1706047/storforum/maten

Nationellt uppror mot lättprodukter!

Foto: The Green pages

Anders Eenfeldt skriver på kostdoktorn.se om ett kommande nationellt “Skoluppror mot lightprodukter”. Jag är inte tillräckligt påläst kring hur Jan Björklunds förslag om att regler kring skolmaten ska in i skollagen är tänkt att fungera, men när jag läser Anders text blir jag fundersam. Ämnet var också uppe på mötet med Sodexo förra veckan och så långt jag kan läsa i avtalet och upphandlingsförfrågan skall det erbjudas ett alternativ som inte är en lättprodukt. Detta bekräftades också av Sodexo som menade att så också var fallet. Och om det inte finns på någon skola var det bara att säga till. Detta tycker jag låter rimligt. Jag tillhör de som är skeptisk mot lättprodukter överlag. Många lättprodukter är fullproppade av kemikalier, färg- och smakämnen samt konsistensgivare för att kompensera avsaknaden av den äkta varan. Forskning pekar också på att fettreducerad mat ger sämre mättnadskänsla och kompenseras ofta med kolhydrater vilket i de flesta fall är sämre för barn som växer. Naturligtvis rekommenderar Livsmedelsverket lättprodukter i all välmening vilket är ok så länge som Lidingö stad erbjuder alternativ. På Livsmedelsverkets sida finns också den skrift “Bra mat i skolan” som de flesta hänvisar till när de säger att de uppfyller kraven. Men just kring deras råd kring fett är det en oerhört infekterad debatt. Läs bl a Sven Erik Nordins debattartikel på Newsmill.

Hittade också denna sida från Uddevalla som formulerat ganska tydliga krav kring vad de vill att skolmaten ska innehålla. Där finns också bra vidarelänkar om man vill förkovra sig lite i ämnet.

Nu är skolmaten på löpsedlarna

Vilken grej! Lidingö Tidning skriver om namninsamlingen och Josefin är intervjuad. [Edit: Länk till artikeln på lt.nu.] Tycker också att det börjar röra på sig. Pratade med Gunnar Jansson imorse som är projektledare för hela upphandlingen på Lidingö Stad. Han vill gärna ha en inblandning av föräldrar i upphandlingen. Dock menar han på att det finns aspekter kring konfidentialiteten kring själva upphandlingen som komplicerar det hela. Min enda invändning mot detta är att jag inte vill hamna i någon slags gisslan situation gentemot Lidingö Stad utan att samverkan ska vara väl definierad och inte bara kunna ignoreras som varandes för dyr, omöjlig eller av annat skäl kunna marginaliseras. Gunnar lovade i alla fall återkomma med en lite mer tydlig förfrågan. Hoppas några av er som läser detta skulle vilja ingå i en sådan grupp.

Sen håller vi på med en bloggstaffett. Vår tanke är att alla politiska partier får skriva lite om vad de tycker i ämnet och publicera detta på denna blogg. Ett parti per vardag under 7 dagar. Jag har inte mailat och frågat alla. Det gör jag imorgon. Men kul är att KD änmält sitt intresse redan. Min  kommentar kring att deras e-post inte fanns på Lidingö stad hemsida visade sig vara en lika billig som dålig poäng. När jag hittat mailadressen så svarade Jessica Nyberg snabbt och visade sig även vara aktiv Twittrare på @jessicanyberg. Minna Klintz på Folkpartiet svarade också så nu inväntar vi bara svar att de vill vara med i bloggstaffetten. Jag är oerhört sugen på att höra vad våra folkvalda tycker, tänker och funderar kring just skolmaten.

Och fortsätt höra av er med idéer och tillrop. Mail: grafstrom[at]gmail.com

Edit: Man ska inte skriva inlägg sent på kvällen om man inte tycker syftnings- och stavfel är en del av grejen... Rättat nu!

Edit 2: Mårten Dahlberg (S) har mailat att de är på. Nu väntar vi på M, C, LP, MP och V.

Matakuten

Se detta/Peter

Lidingö stad - Stockholms bästa skolkommun 2009

Kul för Lidingö! Då är de kanske också dags för Hälsans Ö att ha Sverige bästa skolmat.


http://www.lidingo.se/toppmeny/barnutbildning/arkivbarnochutbildning/lidingostadstockholmsbastaskolkommun2009.5.765438101240b102bdc80001017.html

/Peter

KRAV: "Skriv in ekologisk skolmat i skollagen!"

Kravs VD Lars Nellmer [Foto: Tina Messing]

Föreningen KRAV's VD Lars Nellmer skriver i en debattartikel i Dagens samhälle att han i Kravs remissvar till den nya skollagen föreslår att regeringen också lagstiftar att skolmaten bör vara tillagad av ekologiska råvaror. Och det är klart att å ena sidan så låter detta som ljuv musik för en förälder som kämpar för att barnen i alla fall inte ska få i sig dåligt testade tillsatser. Men dels kan man ifrågasätta huruvida staten faktiskt ska gå så långt som att skriva in det i skollagen. Även om en förutsättning för goda studieresultat är att man kan äta sig mätt i skolan.  Sen är det alldeles uppenbart att Krav har en egen agenda som jag plötsligt insåg att jag skulle behöva lära mig mer om. Vad tycker du? Det är svårt att hitta något negativt om Krav på nätet och i bloggar, vilket i alla fall gör mig lite misstänksam.


Läs mer om Krav på deras hemsida.

Skolmaten på Lidingö go Facebook :-)

Nu finns vi på Facebook välkomna!

http://www.facebook.com/groups.php?ref=sb#/group.php?gid=150627382482

/Peter

(M) verkar ha en uppfattning, men vilken?

Lidingös kommunalråd Paul Lindquist (M) skriver på sin blogg Lidingö-Sverige-Världen så här om skolmaten: "Däremot blir jag bedrövad när jag hör att utbildningsminister Jan Björklund samtidigt vill lagstifta om kvaliteten på skolmaten."

Jag har inte läst inlägget förut, men vad jag tolkar så vill han inte att ha statlig reglering, utan låta kommunerna prioritera inom ramen för det kommunala självstyret. Men innebär det att han känner att maten på Lidingö klarar en statlig reglering eller inte? Det ska jag fråga honom. Eller om du läser detta Paul, så får du gärna skriva om det på vår blogg!

Men vad tycker partierna om skolmaten?

Tänkte att jag skulle sätta ihop ett litet frågebatteri så att våra folkvalda kan berätta lite hur de ser på hur stadens samarbeten skulle kunna vara formulerade. Men tji. Varken KD eller Lidingöcentern har e-post. Ska jag posta frågor i ett kuvert? Vad kommer att hända? Kommer de att svara med vanlig post? Eller ringa? Spännande ska det bli.

Har du några frågor som du tycker jag ska ställa. Maila mig gärna grafstrom[at]gmail.com.

Namninsamlingen!

Insamlingen har 762 Underskrifter!

http://www.namninsamling.se/index.php?sida=2&nid=3803

Välkommen till bloggen om Skolmaten på Lidingö!

Vi som startat denna blogg har alla gemensamt att vi har barn i olika skolor på Lidingö. En annan sak vi har gemensamt är ett intresse för mat. Det är vår åsikt att våra barn förtjänar bra mat i skolan och att det också är något som är prioriterat för att de ska klara skolan. Vi har också följt debatten kring tillsatsämnen i maten och kan konstatera att det inte finns några policys eller restriktioner kring detta från varken Lidingö stad eller Sodexo som producerar merparten av skolmaten som serveras på Lidingö. Något som förvånar oss eftersom det finns studier som pekar på att användningen av vissa av dessa kan framkalla bl a allergier, trötthet och klåda samt öka risken för vissa sjukdomar. Sen finns det naturligtvis andra aspekter som ökad användning av ex rättvisemärkt eller ekologiskt odlad mat som vi kanske också skriver om här.

Nuvarande avtal med Sodexo och ISS löper ut den 31 december 2010 och nu inleder Lidingö stad en ny upphandling. Det är vår ambition att öka medvetenheten om maten som serveras i både skolor och inom vården så att nästa upphandling kan ta större hänsyn till dessa frågor. Maten är bränslet i våra kroppar och det är naturligtvis av yttersta vikt att denna håller god kvalitet och är så fri från tillsatsämnen som möjligt.

Vi hoppas naturligtvis att Lidingös politiker och även entreprenörer (Sodexo och ISS) väljer att ge sig in i debatten. Så välkommen hit. Kommentera gärna. Vill du engagera dig och kanske skriva texter så hör gärna av dig.

Johan Grafström - Josefin Wäneland - Peter Hagström

Gör din röst hörd skriv på!

http://www.namninsamling.se/index.php?sida=2&nid=3803

Kost för växande människor

Sodexo kallade till möte i förra veckan för att servera och diskutera skolmaten på Lidingö. Mötet har kommit till stånd efter en tids debatt i olika forum kring såväl matkvaliteten som att de inte velat redovisa vilka tillsatser maten innehåller eller släppa in press i sina kök. Lidingö Tidning skriver om det här och här. Uppskattningsvis ett 30 tal föräldrar dök upp på mötet i Torsviks skolas matsal. Från Sodexo var uppställningen mangrann och de toppade laget med både Sverige VD’n Fredrik T Strand och Kommunikationsdirektören Eva Kristensson.

Efter att ha fått provsmaka veckans meny och pratat lite med Sodexos personal kom så mötet igång. Jag och Josefin hade tillsammans läst in oss lite på ämnet och gått igenom upphandlingsdokument och rekommendationer frånLivsmedelsverket.

Diskussionen kom igång ganska omgående efter Thomas Anderssons inledande dragning om hur en upphandling fungerar och varför Sodexo är framgångsrika på området. Och ska man sammanfatta det hela kort så kan man säga att Lidingö Stad inte hade några som helst krav på tillsatser som inte ska användas utan hänvisar bara till SLV’s rekommendationer vilka finns här. Sodexo har inte heller någon policy kring detta, men poängterade att man jobbar på en. De berättar också att de är stolta över maten de serverar i skolorna då den håller hög kvalitet i förhållande till priset, som för våra lågstadiebarn inkl personal, transporter, svinn etc. ligger på 19,25 med en råvarukostnad på cirka 9 kr, enl Sodexo. Vissa kommuner som Sodexo jobbar med har så kallade "skall" krav kring såväl ekologiska varor som tillsatsämnen och företaget har också erbjudit Lidingö stad detta under nuvarande avtal, men Lidingö har avböjt.

Vi hade också frågor kring andelen mer eller mindre fabriktillverkad mat. Det som jag upplever att Sodexo inte lyckades svara på är påståendet att85 % av måltiden lagas från grunden i köken på Lidingö. De räknade själva upp vad de köper in som halvfabrikat; Korv, pannbiff, köttbullar, pannkakor, panerad fisk och chicken nuggets. Hur jag än försöker förstå hur de kommer fram till siffran 85% lyckas jag inte. Tvärtemot så upplevs menyn med få undantag bestå av mer eller mindre fabrikstillverkad mat. Ska man komma upp i 85% så måste de såvitt jag kan förstå definiera att ställa fram mjölk och smör som tillredning av mat. Det bör poängteras att Sodexo enligt egen utsago har egna recept och själva specificerar innehållet även i den mat de köper från underleverantörer. Jag fick inte riktigt klarhet i huruvida det innebär att maten innehåller mer eller mindre tillsatser än den mataffärerna erbjuder. Sodexo kunde heller inte redogöra för vilka tillsatser man undviker. Dock kunde de säga att deras köttbullar och pannbiff innehåller 62% kött men varken den omdiskuterade smakförstärkaren mononatriumglutamat (E 621) eller sockerkulör. Något som jag tror är bättre än ex Mamma Scan På frågor kring varför man serverar lättprodukter såsom Lätta och Lättmjölk så hänvisar man till Livsmedelsverkets rekommendationer. Dock ska det enligt deras avtal erbjudas ett 80 % alternativ och Sodexos representanter på plats ryggade inte för att exempelvis erbjuda Bregott. Det ska också finnas mellanmjölk som alternativ.

Jag tycker att Sodexo har ett stort ansvar för den mat de serverar och bör inte peka på upphandlings-dokumentet från Lidingö stad så fort diskussionen blir lite obekväm. Men de ska ha ett plus i kanten för att de i alla fall tar frågorna och försöker bemöta kritiken. Det var tråkigt att ingen ansvarig politiker dök upp på mötet, men det kanske speglar intresset för frågan från politiskt håll. I likhet med många andra företag upplever Sodexo att de blir konsekvent missförstådda och felciterade i media. Den enda medicinen som hjälper mot detta är och förblir transparens. Sodexo måste vara tydliga mot både kunder och oss “brukare (vi och våra barn kallas det på Sodexo språk)”. Jag upplever att de vacklar betänkligt i frågor som berör tillsatsämnen. De borde naturligtvis redovisa vilka de tycker är ok och vilka som de inte anser vara ok. Jag hoppas att de tar denna fråga på stort allvar. Studier jag har läst och som refereras till i olika sammanhang visar på en del obehagliga effekter framför allt på barn under 12 år. Andelen kemiska tillsatser i den industriellt framställda maten är naturligtvis något man kan orka engagera sig i eller inte, men min personliga ståndpunkt är att det finns alldeles för lite forskning kring detta och att de de flesta är helt onödiga om man använder råvaror av god kvalitet och har en väl fungerande inköpsorganisation.

Sedan om vi tycker att det är värt skattekronor att ha rättvisemärkt, ekologisk eller närproducerat etc är naturligtvis upp till var och en att använda sin röst till i nästa års val. Men att skolmaten i alla fall inte ska innehålla ämnen som kan vara skadliga, allergena eller på annat sätt ohälsosamma tycker jag absolut är något som en entreprenör ska kunna garantera oss som föräldrar. Detta måste naturligtvis också vara "skall" krav som en del av upphandlingen inför 2011, oavsett kostnad. Detta är något jag hoppas politiker tar till sig oavsett partifärg och om budgeten tryter.

Jag skulle lika gärna kunnat skriva detta om maten i äldrevården. Frågorna är naturligtvis likartade och entreprenörerna desamma. Men utifrån ett politiskt perspektiv så kan jag bara citera någon mötesdeltagare, som jag inte vet vem det var, men som sa “Politikerna på Lidingö har fortfarande inte insett kopplingen mellan kost och hälsa. Man investerar 200 tusen på att skruva upp skyltar där det står Hälsans Ö och satsar inte någonting på maten vi serverar våra barn.” Låt oss hoppas att det inte är så. För då är det illa ställt för barn och gamla på Hälsans Ö.

Edit: Detta inlägg publicerades först på Johan blogg men det kändes bättre om vi samlade oss kring denna blogg i stället med fler som skriver.

Edit 2: Skriv under namninsamlingen som Josefin och Peter startat. Redan efter ett dygn har 246 personer undertecknat!

Edit 3: Nu har namninsamlingen samlat 600 underskrifter trots att den inte ens legat ut en vecka! Vilken respons.